مقادير عجينة البيتزا

مقادير عجينة البيتزا


مقادير عجينة البيتزا

كيلو دقيق أبيض منخول
8 معالق كبيرة زيت الذرة أو عباد الشمس
2 معلقة صغيرة سكر
2 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة كبيرة خميرة جافة
2 معلقة صغيرة بايكنج بودر
1 لتر لبن دافئ كامل الدسم ( يمكن إضافة الماء الدافئ للعجينة عند الحاجة).
خطوات طريقة عمل عجينة البيتزا

قومي بتذويب الخميرة والسكر في اللبن الدافئ في إناء وغطيه، ويترك لمدة عشرة دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
في وعاء أخر أخلطي الدقيق والملح والبايكنج بودر.
اصنعي حفرة في وسط الدقيق وضعي اللبن المذوب فيه الخميرة، من ثم أضيفي مقدار الزيت.
قومي بعجن المكونات مع بعض جيدًا حتى تتكون عجينة مطاطية.
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، قومي بعجنها مدة عشرة دقائق تقريبًا بيديك، ويمكنك أيضًا استخدام العجانة.
توضع فى الوعاء ثانيًا، ويرش عليها معلقة زيت وتغطى بنايلون، وتوضع فى مكان دافئ مده لا تقل عن ساعتين.